前回に引きつづき、同じテーマでのお話です。
さて、「ゼロ」は様々な栄養成分の削減に役立つと考えられますが、注意すべきはエネルギーなどの栄養成分が「ゼロ」になるわけではないということです。例えばマヨネーズは大さじ１杯あたり100㎉です。「50％㌍カット」の表示の場合、50㎉と大幅に少なくなっています。しかし、大さじ３杯分使用すれば結果的に150㎉摂取することとなり多量に摂取することで返ってエネルギーの過剰摂取となりうるリスク😲があります。
人工甘味料の一つである”エリスリトール”の摂取が多いほど心血管疾患のリスクを高める可能性も報告されており、人工甘味料と健康リスクの関係性は明らかになってない事が現状です。あまり過剰な期待をせず、日常生活の中にうまく取り入れていくことを考える必要がありますね。
